| Actualités |
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GRAND JEU CONCOURS Miam du poisson !
Le concours est terminé. Les gagnants recevront, dans la deuxième quinzaine de décembre, le premier livre de recettes de produits aquatiques à destination des enfants et de leurs parents « Miam du poisson !» réalisé en partenariat entre l'Ofimer et Hachette Pratique.
Vous pouvez maintenant consulter la liste des gagnants.
Avec ce livre vous découvrirez, en vous amusant, le plaisir de préparer, en toute facilité, des recettes gourmandes et créatives.
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Auteur : Aurore Duma
Photos : Philippe Vaurès-Santamaria
liste des gagnants
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5 Mini Chefs cuisinent le meilleur poisson d'avril
Mini-Chef, Maxi bon est une série TV mettant en scène des enfants de 8 à 12 ans.
Ils réalisent, face à la caméra, des recettes de cuisine.
Le programme met en perspective les ingrédients (d'où viennent-ils ?) et la manière « équilibrée » d'accommoder la recette le conseil du chef).
Dans le cadre de cette série, l'OFIMER a co-produit 5 recettes amusantes et simples à réaliser à base de poisson.
Raclette de lotte aux champignons
Coquilles Saint-Jacques en sucette de coco et courgette
Papillote croustillante de filet de merlan et courgette
Barquette de concombre truite mimosa
Parmentier d'aile de raie aux carottes et citron vert
Téléchargez les recettes
Le site des minis chefs
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Trophée National des Jeunes Talents de la Mer
En 2008, le gagnant est Sébastien Dalmasse, 17 ans, du lycée Hôtelier de Soisson. Il remporte le Trophée d'Or pour sa recette ''Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fraîche coruqante et coulis betterave soja''.
Stéphanie Félicité, du même lycée, a gagné le Trophée de bronze, ex aequo avec Kevin Vaillant du lycée St Martin d'Amiens. Le Trophée d'argent revient à Antoine Oger, du lycée Hôtelier du Touquet.
Découvrez les projets et les saveurs créés par nos lauréats depuis 2001.
Pour télécharger le livret, cliquez ici
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Le lieu jaune : bloggeurs, le concours de recettes est terminé !
La gagnante est Lavande de lignes&papilles, Nathalie CAHET, pour sa recette ''Brochettes de cubes de lieu jaune en panure de poutargue, confiture de tomates, gaufre croustillante de pommes de terre et mangetout''
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Pour accéder au calendrier des produits de la mer
cliquer là
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| Dernières publications |
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 Les démarches qualité en France
Le dispositif français de valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer distingue trois grandes catégories : les signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO), les mentions valorisantes et la certification de conformité produits (CCP).
Ce document présente la définition de chacun des SIQO, leur procédure d'obtention et les organismes gestionnaires, ainsi que les autres démarches.
Téléchargez le document
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La place des produits aquatiques dans la consommation des ménages
panel consommateur TNS présenté lors de la journée ''Etude et Marché'' du 22 octobre 2008
Etude TNS du 22 octobre 2008
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 Edition 2008 des chiffres clés de la filière pêche et aquaculture en France
Ce document a été conçu à l'usage des professionnels et de tous ceux qui portent un intérêt à la filière pêche et aquaculture. Il a pour objectif de rassembler dans un même document les principales données économiques du secteur, de la production à la consommation. Il est disponible en français et en anglais.
Vous pouvez le commander à documentation@ofimer.fr
Pour télécharger les documents, rendez-vous à la rubrique Filière
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 Guide ''Tailles minimales de capture et calibres de commercialisation''
Ce guide comprend 72 fiches espèces illustrées par zones de pêche, ainsi que des fiches méthodologiques sur les tailles et les calibres communautaires.
C'est un outil de documentation destiné à l'ensemble de la filière.
Suivez le guide !
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 Le Petit Guide Alimentation & Santé
Pour améliorer l'équilibre nutritionnel des français, l'organisme Mondial de la Santé (OMS) et le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommandent de consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
Les produits aquatiques allient saveur et légéreté et recèlent des trésors pour notre santé. Le secret d'une alimentation équilibrée c'est la variété. En alternant poissons gras et maigres, en invitant régulièrement coquillages et crustacés à votre table, vous bénéficiez des qualités de chacun !
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Salons
Salon International de l'Agriculture
Le stand Saveurs des Mers et des Rivières présentera la filière pêche et aquaculture au Salon International de l'Agriculture du 21 février au 1er mars, dans le hall 2-3.
European Seafood Exposition 2009
La prochaine édition de l'European Seafood Exposition de Bruxelles aura lieu du 28 au 30 avril 2009. Le pavillon France sera situé comme chaque année dans l'entrée du hall 5. Les entreprises de la filière pêche et aquaculture qui souhaitent y participer doivent envoyer leur dossier d'inscription à l'OFIMER avant le 12 décembre.
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Découvrez l'OFIMER
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L'OFIMER a déménagé
Pour nous contacter:
TSA 50005 - 93555 Montreuil-sous-Bois Cedex
Téléphone : 01 73 30 37 00
Courriel : ofimer@ofimer.fr
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L'OFIMER (office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture)
est l'office d'intervention dans le secteur des produits de la pêche et de l'aquaculture. Ses missions principales sont la régulation des marchés, la structuration de la filière et la promotion des produits.
Pour en savoir plus sur l'OFIMER
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FEP : Fonds Européen pour la Pêche
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Pour s'inscrire, cliquer ici
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Annuaires
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