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- L'étiquetage
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Depuis le 1er janvier 2002, une nouvelle réglementation concernant l'étiquetage des produits de la pêche et de l'aquaculture est entrée en vigueur.
Le consommateur doit désormais disposer d'informations précises sur les produits de la pêche ou de l'aquaculture vendus au détail: en poissonnerie, en grandes et moyennes surfaces ou sur les marchés.
Cette obligation d'information concerne les produits, qu'ils soient issus de l'Union Européenne ou qu'ils soient importés dès lors qu'ils sont présentés: vivants, réfrigérés ou congelés, entiers ou en filets, salés, séchés, fumés ou en saumure.
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Dorénavant, le commerçant doit clairement afficher les trois mentions obligatoires de l'étiquetage:
La dénomination commerciale de l'espèce
La dénomination commerciale de l'espèce est obligatoire et doit respecter les textes en vigueur.
(Le nom scientifique de l'espèce peut éventuellement être mentionné.)
Pour connaître la ou les dénominations commerciales d'une espèce à partir de son nom scientifique, cliquez ici
source DGCCRRF (Direction Générale de la Consommation de la Concurrence et de la Répression des Fraudes)
Quelques exemples de dénominations de vente admises :
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Nom scientifique
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Dénominations de vente admises
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Engraulis encrasicolus
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anchois commun, anchois
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Dicentrarchus labrax
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bar commun, bar, loup
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Lophius piscatorius
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baudroie commune, baudroie, lotte
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Melanogrammus aeglefinus
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églefin, haddock (état fumé)
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Thunnus alalunga
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germon, thon germon, thon blanc
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Molva molva
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lingue franche, julienne, lingue
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Sardina pilchardus
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sardine commune, sardine, célan (quand supérieur à 50g)
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Le mode de production
La distinction est faite entre les produits de la pêche maritime, ceux de la pêche en eau douce et les ceux de l'aquaculture identifiés repectivement par :
- "... pêché ..."
- "... pêché en eau douce ..."
- "... élevé..."
la zone de production
- Les produits de la pêche maritime doivent comporter sur leur étiquette l'indication de la zone de capture. Il existe 12 zones définies comme suit:
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Zones de capture
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définition de la zone de capture
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Atlantique Nord-Ouest
Atlantique Nord-Est (sauf Mer Baltique)
Mer Baltique
Atlantique Centre-Ouest
Atlantique Centre-Est
Atlantique Sud-Ouest
Atlantique Sud-Est
Mer Mediterranée
Mer Noire
Océan Indien
Océan Pacifique
Antarctique
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Zone FAO n° 21
Zone FAO n° 27
Zone FAO n° 27.IIId
Zone FAO n° 31
Zone FAO n° 34
Zone FAO n° 41
Zone FAO n° 47
Zones FAO n° 37.1, 37.2 et 37.3
Zones FAO n° 37.4
Zones FAO n° 51 et 57
Zones FAO n° 61, 67, 71, 77, 81 et 87
Zones FAO n° 48, 58 et 88
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- Carte des zones FAO (organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture)
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- - Les produits pêchés en eau douce doivent comporter la mention de l'Etat membre ou du pays tiers d'origine du produit.
- Les produits issus de l'aquaculture doivent comporter la mention de l'Etat membre ou du pays tiers d'élevage dans lequel la phase de développement final du produit s'est déroulée.
Une zone de production plus précise peut être mentionnée (exemples : pêché en Atlantique Nord-Ouest/ golfe de Gascogne ; élevé en France, en Normandie).
Toutes ces informations sont indiquées sur les factures, les emballages ou les étiquettes.
Grâce à ces mentions obligatoires, le suivi du produit est assuré tout au long de la filière. |
Pour en savoir plus vous pouvez visiter les sites suivants :
- - portail d'accès au droit de l'Union européenne
- - département des pêches de la FAO (organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture)
- ministère de l'agriculture et de la pêche
- - DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes)
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